Николай Додонов - Как без вложений увеличить прибыль кафе или ресторана и навести порядок в деньгах

Об авторе: Николай Додонов

• музыкант,

• предприниматель,

• основатель сервиса по управлению личными финансами www.fastbudget.ru,

• автор статей и комментариев в деловых СМИ (Генеральный директор, Эксперт, Деловой Петербург, Философия бизнеса),

• автор методических пособий по личным финансам и тайм-менеджменту,

• бизнес-тренер по тайм-менедж­менту и личной эффективности www.time4life.ru

Конечно, повышать производительность труда и оптимизировать расходы на производство и обслуживание можно и нужно (кстати, тогда метрика — расход на чек), но в любом случае, самые большие статьи расходов — Аренду и ФОТ особо сильно не сократить.