Агафья Звонарева - Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха

1 кг свеклы; 200 г сахара; 200 г ржаных сухарей; 2 г соли; 2,5 л воды.

Отобранную и промытую клюкву растираем с небольшим количеством сахара, заливаем холодной кипяченой водой и кипятим 7—10 минут. Процеживаем и добавляем по вкусу мед, настаиваем 2 часа.

100 г клюквы; 30 г сахара; 500 г воды; мед по вкусу.